からだが整う発酵おつまみ

エムディエヌコーポレーション インプレス
真藤舞衣子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2022年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784295203209

内容情報

[BOOKデータベースより]

塩麹・みそ・酒粕・ヨーグルト・ビネガー・ナンプラー。身近な「発酵食品」を使ったヘルシーな酒のアテ１０６。どんなお酒にも合わせやすい、からだの中から健やかになるおつまみレシピ集。

第１章　かけるだけ、混ぜるだけ　１０分おつまみ（たこのセビーチェ；帆立ときゅうりとキウイの塩麹ヨーグルト和え；塩麹サルサソース　ほか）
第２章　煮る、焼く、炒める　温かいおつまみ（豚肉の塩麹炒め；豚肉の塩麹炒めオムレツ；厚揚げ塩麹グリル　ほか）
第３章　１０分〜ひと晩なじませる　漬けるおつまみ（豆腐の塩麹漬け；野菜の浅漬け；チーズのみそ漬け　ほか）