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四群点数法による献立づくりの基本
女子栄養大学出版部 香川明夫
点
「バランスのよい食事」とはどういう食事なのか?女子栄養大学の推奨する四群点数法。4つの食品群をじょうずに組み合わせる方法を身に付け、バランスのよい食事を実現。基本的な栄養の知識や考え方を学び、演習形式で自分の食生活を記録して見直し、バランスのとれた献立の作り方も習得。
第1章 プロローグ(今、私たちが抱える食の問題)第2章 食品と栄養(いろいろな食品群;栄養素の種類とその役割 ほか)第3章 四群点数法とは(四群点数法の歴史;四群点数法の基本)第4章 自分しらべをしよう(食事調査方法のいろいろ;食品成分表の使いかた ほか)第5章 栄養バランスのとれた献立づくり(四群点数法で献立づくり;四群点数法の実践 ほか)第6章 自分の食生活を評価しよう(自分の食生活を評価してみよう;食事摂取基準について知ろう ほか)
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
「バランスのよい食事」とはどういう食事なのか?女子栄養大学の推奨する四群点数法。4つの食品群をじょうずに組み合わせる方法を身に付け、バランスのよい食事を実現。基本的な栄養の知識や考え方を学び、演習形式で自分の食生活を記録して見直し、バランスのとれた献立の作り方も習得。
第1章 プロローグ(今、私たちが抱える食の問題)
第2章 食品と栄養(いろいろな食品群;栄養素の種類とその役割 ほか)
第3章 四群点数法とは(四群点数法の歴史;四群点数法の基本)
第4章 自分しらべをしよう(食事調査方法のいろいろ;食品成分表の使いかた ほか)
第5章 栄養バランスのとれた献立づくり(四群点数法で献立づくり;四群点数法の実践 ほか)
第6章 自分の食生活を評価しよう(自分の食生活を評価してみよう;食事摂取基準について知ろう ほか)