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- 最新版小さなカフェのはじめ方
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必ず成功する!お店開業実用BOOK
- 価格
- 1,815円(本体1,650円+税)
- 発行年月
- 2022年02月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784309289595
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【2013年01月発売】
[BOOKデータベースより]
よくわかる(1)お金とコスト。よくわかる(2)店内俯瞰イラスト付。よくわかる(3)マーカー表示で早わかり!よくわかる(4)人気店多数紹介。4つの特色でお店づくりが楽しくわかる。
第1章 人気カフェに学ぶ開業&経営プラン(スペシャルティコーヒーにこだわるロースタリーカフェ;美味しいコーヒー+α!フード充実のカフェ ほか)
第2章 コンセプトを固め、資金計画を立てる(競合店の実態を知っておこう;小さなカフェづくりで注意したいこと ほか)
第3章 メニューづくりと物件選びのポイント(メニューづくりの基本とアレンジ法;仕入れ先となるおもな5つのルート ほか)
第4章 個性的な店舗をデザインする(魅力的な店舗デザインの考え方;内装とレイアウトは人の「動き」が第一 ほか)
第5章 効果抜群!集客プランのつくり方(フードの見直しで「いつも新鮮」なお店に!;コストのかからないオンタイムの集客方法 ほか)