おもてなしの経営学 展望編

宮城のおかみが語るサービス経営への夢

創成社
東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム　みやぎおかみ会　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2022年02月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784794425966

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　地域に根差したホテル経営
第２章　気仙沼の水産業と観光業とともに歩むホテル
第３章　ホテル華乃湯の変革の足跡
第４章　女性の目線で「感動する旅館」を目指す
第５章　鎌先温泉の小旅館のおもてなしの極意
第６章　秋保温泉における旅館経営の伝統と革新
第７章　美しい海と自然に抱かれて人々が集う宿の被災と復興
第８章　鳴子の老舗旅館の半世紀余をふり返って
第９章　パティシエから旅館の女将へ若き三代目の奮闘記