“アスリート食”に学ぶ健康ごはん

ＮＨＫテキスト　ＮＨＫまる得マガジン　２０２１年８月ー年９月　

ＮＨＫ出版
村野明子　柴田麗　勝川史憲　

• 価格: 660円（本体600円＋税）
• 発行年月: 2021年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784148273076

内容情報

[日販商品データベースより]

元気な体は毎日のごはんから！　
アスリート食からのヒントがもりだくさん

スポーツ料理研究家と公認スポーツ栄養士がタッグを組み、つくりやすくおいしいメニューを紹介します。
様々な食材を食べ、栄養の偏りをなくすことが、健康を支える食事の基本。
「食事はカラフルにすると、さまざまな栄養素がバランスよくとれる」「味つけや食感に変化をつける」などのポイントは、アスリートだけではなく、健康な体づくりを目指す、すべての人にも大事なこと。
夏の食欲低下に効くトンテキガーリックライス、上手な水分補給に鶏梅みぞれスープ、骨の健康にバターチキンカレー、貧血予防に牛ひき肉とほうれんそうのビビンバなど、プロサッカーチーム寮の食事をヒントにした健康食レシピが満載。
毎日の食卓への配慮から、日々の元気をどうぞ！

1章 健康ごはん入門編〜村野流 健康ごはん3つのコツ／実践しやすい！ 栄養バランスが見える、ワンプレート盛り／焼きチキンの夏野菜タルタルソース　ほか
2章　夏の食欲低下に〜トンテキガーリックライス／冷製汁なし肉みそラーメン／豚肉のレモンしょうが焼き
3章 食事から水分補給〜鶏梅みぞれスープ／夏野菜とパスタの冷製トマトスープ／卵あんかけチャーハン
4章 骨の健康に〜バターチキンカレー／鶏ひき肉とあさりのチャウダー／大豆のじゃこチーズあえ　ほか
5章 貧血予防に〜牛肉とほうれんそうのビビンバ／あさりとアスパラの混ぜご飯／レバーと小松菜のしょうが煮
6章 筋肉疲労の回復に〜中華あんかけ焼きそば／さけとあさりのリゾット風／うなぎのモチモチおにぎり／ポケットサンド
7章 筋量アップ〜高たんぱく冷やし中華／肉巻きチーズ豆腐のあんかけ／まぐろとサーモンのチーズ丼
8章 体重を増やさないために〜鶏だんごのキムチスープ／ごぼうとささ身のきんぴら／切り干し大根とツナのサラダ