欧州のビオホテル

エコツーリズムから地域創造へ

ブックエンド トランスビュー 八木書店
滝川薫　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2021年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784907083700

内容情報

[日販商品データベースより]

"★この書籍の小売店頭価格は、2,600円+税です。



1999年、オーストリアのアルプスに囲まれた小さな村のホテルが、100％ビオ（オーガニック）の食品・飲み物への転換に成功。これを機に、ビオへの志をもつ経営者によって、2001年にビオホテル協会が誕生しました。ビオホテルとは、持続可能な観光を目指して、100%ビオの食と、CO2を尺度とした資源マネジメントに取り組むホテルのことで、協会設立から20年で欧州6か国に85軒の宿が誕生しています。

　本書は、欧州のビオホテルに注目し、その歴史や活動、背景にあるビオ製品の普及、そしてビオホテルが牽引する持続可能な地域づくりを紹介します。

　「BIOCITY SDGs 選書」第一弾！"