カフェロッタのことと、わたしのこと

旭屋出版
桜井かおり　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2021年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784751114391

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　店がうまくいく、いかないは、「場所」ではなく「人」だとわたしは信じている（わたしのカフェは、こうして始まった；“暗黒の時代”をメニューの見直しで乗り越えた；職人さんとの戦いを経て、店はでき上がった　ほか）
２　丁寧に接客すれば、お客様も丁寧な時間の過ごし方をしてくださることがわかった（わたしがロッタを一人営業に変えたわけ；近所の女性店主たちは、なくてはならない大切な仲間；好印象を残すカギは、やっぱり「掃除」だ！　ほか）
３　カフェの仕事をする上で、自分が心豊かに暮らすってとても大切（夫婦で店を切り盛りする「レアな」正月営業；店から飛び出して外部イベントに参加する；道具は大切な“相棒”自分のお気に入りを使うべし　ほか）

[日販商品データベースより]

東京・松陰神社前の『カフェロッタ』。

オープンして20年、女性オーナーがひとりで切り盛りする小さなカフェは、
今日も客足が絶えません。
本書は、カフェロッタオーナーの桜井かおりさんが、
カフェのこと、そして自分自身のことを振り返りながら、
いまだから伝えたいストーリーをカフェレスに連載した
「カフェ・オ・レは　きょうも笑顔」をまとめた一冊。

珠玉のエピソードの数々が明かされ、小さなカフェになぜ人が集まるのか、
その理由が読み解けます。
これからカフェの開業を目指す方にとっての参考書であり、
自分らしく自立して生きるための指南書です。