この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- “せっかちすぎるナイトルーティン”が大バズり！レインボー池田が本気で作った効率厨ポーチＢＯＯＫ
-
価格：3,663円（本体3,330円＋税）
【2025年12月発売】
- 永久保存版秀麗新幹線クリアファイル＆ミニポスターＢＯＯＫ
-
価格：990円（本体900円＋税）
【2025年02月発売】
- 死ぬまで歩くにはかかとをトントン鍛えなさい
-
価格：1,540円（本体1,400円＋税）
【2024年10月発売】
- 苔で楽しむテラリウム
-
価格：1,628円（本体1,480円＋税）
【2019年04月発売】
- フィットネス・マインドセット 健康と幸せのための考え方
-
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2024年07月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
香辛料が世界を動かした！？「世界の三大料理」から読み解く歴史とは！？「食」は人間活動のもっとも基本的、根源的な要素です。それゆえ、人類の歴史は食をめぐって繰りひろげられてきたといっても過言ではありません。食文化研究や食の歴史研究の基礎的な知識を解説するとともに、食という視点から世界史を深く、幅広く考えてみましょう。
人類史・世界史のなかの食
[日販商品データベースより]第１部 食文化へのいざない（ヨーロッパの食文化；ドイツの食文化；東アジア・東南アジアの食文化；日本の食文化）
第２部 食の歴史を考える（ヨーロッパの食の歴史―「つくる」という視点から；フランス料理の歴史―西洋の料理の代表として；日本料理の歴史）
第３部 食の視点で読み解く近代世界の幕開け（香辛料と近代世界の成立；食のグローバル化のはじまり―「コロンブスの交換」；工業化による食の変容―食からみた近代ヨーロッパ社会の成立（１）；都市化・科学化・国民国家の成立―食からみた近代ヨーロッパ社会の成立）
食の未来
「食」は人間活動の最も基本的、根源的な要素です。それゆえ、人類の歴史は食をめぐって繰りひろげられてきたといっても過言ではありません。食文化研究や食の歴史研究の基礎的な知識を解説するとともに、食という視点から世界史を深く、幅広く考えてみましょう。