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価格:2,090円(本体1,900円+税)
【2021年02月発売】
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[BOOKデータベースより]
第1章 序論
[日販商品データベースより]第2章 フードシステムの生産額変動要因に関する産業連関分析
第3章 フードシステムの地域間産業連関分析
第4章 飲食費フローによるフードシステムの地域構造分析
第5章 全要素生産性からみた食品製造業の特徴と課題
第6章 要約と結論
補論1 北海道経済における食品製造業の位置づけと貢献度
補論2 食卓自給率の試算
産業連関分析を通して、北海道食産業の産業連関構造を明らかにし、付加価値創造の柱としての一次産業たる農林水産業の位置を示す。