保存食＆食べ方テク

野菜・果物・魚介・肉　３６５日おいしいびん詰め

朝日新聞出版
ダンノマリコ　朝日新聞出版　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2021年04月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784023340183

内容情報

[BOOKデータベースより]

旬の食材を干す、漬ける、煮るでおいしく食べきる保存食。作っておいてちょこちょこ食べられるから食材を無駄にしない！２０３レシピ。

１　しっかりマスター！保存食の基本（保存食の基本；保存食作りの道具のこと　ほか）
２　野菜と果物の保存食＆食べ方テク（アスパラのオイル漬け；アスパラのピクルス　ほか）
３　魚介の保存食＆食べ方テク（あじの酢じめ；あじの干物　ほか）
４　肉の保存食＆食べ方テク（サラダチキン；砂肝と骨つき肉のコンフィ　ほか）

[日販商品データベースより]

現在の生活スタイルにあった冷蔵庫や冷凍庫で保存するものを中心に、野菜、果物、魚介類、肉類…と素材別に展開。季節の旬のものを安くたくさん手に入れたら、一気に保存食を仕込んで一年中楽しめる本。食べ方がわかるアレンジレシピも満載。