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[BOOKデータベースより]
料理はある意味果てしない。食べれば目の前から消えてしまうのに、人の記憶の中で生き続ける。―和・洋・中のレシピとエッセイ―
だし・スープ・調味料（昆布といりこのだし；トマトの小さなスープ ほか）
[日販商品データベースより]和（おにぎり；赤飯 ほか）
洋（トマトのサラダ；かぼちゃのポタージュ ほか）
中（きゅうりの冷菜；春巻き ほか）
料理家・細川亜衣さんが写真、文、レシピ、すべて手がける料理本。イタリア料理を起点に、さまざまな国の料理を味わい、自らの料理にアレンジする著者流の和洋中の「定番料理」とは。料理や食材の着眼点、いかに美味しく食すかに真剣に向き合う著者の文章も必読。