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[BOOKデータベースより]
１日に食べたい野菜３５０ｇの１／２量を１皿で。おいしくてぺろりと食べられるよう試作を重ねました。野菜がたっぷり食べられるレシピ集です。切り方や加熱の違いでぺろり、目新しい味でぺろりのアイデア満載。材料が少なくてすむ利点もあります。野菜は毎食食べたい素材ですが、本書のレシピを１品とり入れれば、あとは１／２日分を食べればＯＫ。気持ちもラクになります。
トマト
キャベツ
なす
大根
白菜
青菜（小松菜、青梗菜、ほうれん草）
ブロッコリー
レタス
にんじん
玉ねぎ〔ほか〕