ブドウ樹の生理と剪定方法

病気を防ぐ樹体管理
Ｍａｎｕｅｌ　ｄｅｓ　ｐｒａｔｉｑｕｅｓ　ｖｉｔｉｃｏｌｅｓ　ｃｏｎｔｒｅ　ｌｅｓ　ｍａｌａｄｉｅｓ　ｄｕ　ｂｏｉｓ

創森社
ＳＩＣＡＶＡＣ　榎本登貴男　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2021年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784883403479

内容情報

[BOOKデータベースより]

ブドウ樹の生理とリスク要因（ブドウ樹の形態学および機能；剪定の基本要件　ほか）
剪定の基本と実践マニュアル（ブドウの株の寿命を延ばすには；シングル・ギュイヨの剪定　ほか）
ブドウ樹の治療的アクション（穂木の切り返し；強制的な切り返し　ほか）
接ぎ木・苗木の品質と目標（接ぎ木済みの苗木の品質）

[日販商品データベースより]

日本ワインの人気が高まるにつれ、苗木不足が問題視されるまでになった醸造用ブドウ栽培。全国各地で栽培面積が急増している。これまで日本では生食用栽培が主力であったため、醸造用栽培の技術については確立されていない部分が多い。そこで、ワイン大国フランスでブドウ栽培・ワイン醸造を実際に学び、種々の資格を取得した訳者が、現地でもっとも注目されているブドウ栽培書を翻訳。ブドウの生態と生理のメカニズムを明らかにし、病害や生理障害を防ぐ剪定マニュアルを具体的に役立つように解説する。カラー本。