ハーブと薬味のごちそうレシピ

スープからおつまみまで簡単で美味しい健康になれるメニュー６５品

三空出版
若井めぐみ　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2020年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784944063727

内容情報

[BOOKデータベースより]

おつまみ（ツナとバジルの揚げワンタン；ローズマリー風味のフライドさつまいも　ほか）
サラダ・スープ（季節の柑橘とハーブのシトラスサラダ；クレソンとタコの韓国風サラダ　ほか）
副菜／サイドディッシュ（焼きピーマンのみょうがおかか乗せ；長ねぎのさっぱりマリネ　ほか）
主菜／メインディッシュ（ローズマリー風味の塩麹肉じゃが；鶏のレモンジンジャー照り焼き　ほか）
ごはん・麺（ディル風味のタコめし；ツナトマトバジルそうめん　ほか）

[日販商品データベースより]

お酒がすすむ、ごはんがすすむ！
いつもの食卓が、香り豊かに美味しく華やかになるハーブと薬味のごちそうレシピ集。

ハーブって、ちょっとクセがあって食べづらそう、使い方がよくわからない、余らせてしまう…
薬味って、同じような使い方しかない、添え物のイメージ…

いえ、そんなことありません！

ハーブや薬味は、お肉・お魚・お野菜・果物・ごはんや麺などさまざまな料理と相性がよく、それぞれの食材の魅力を引き出してくれる魔法のような食べ物。
ハーブや薬味をうまく取り入れると、とても手軽に簡単に、絶品のお料理ができるんです。
それだけでなく、アンチエイジング・デトックス・ストレス解消などいろいろな健康効果もあるという優れもの。

本書では、ハーバルセラピストの資格を持ち、ハーブをテーマにした料理教室を10年間主宰してきた著者がおつまみ・サラダ・スープ・副菜・主菜・ごはん・麺など、簡単＆手軽で日常使いできる、とっておきの美味しいレシピ65品を紹介します。

・ハーブと薬味の特徴や効能がわかるハーブと薬味図鑑
・ハーブや薬味の最適な保存法
・余ったハーブで保存を兼ねた調味料を作る方法

なども紹介。

また、巻末のハーブ・薬味別インデックスでは、使いたいハーブ・薬味からレシピを探すことができます。

これ1冊で、ハーブと薬味が毎日の生活に欠かせなくなること間違いなしです。