新潟清酒ものしりブック 改訂第２版

新潟清酒達人検定公式テキストブック

新潟日報メディアネット
新潟清酒達人検定協会　新潟県酒造組合　新潟県醸造試験場　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2018年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784861326967

内容情報

[BOOKデータベースより]

新潟清酒達人検定とは、新潟の酒に関する蘊蓄を楽しむ検定です。

第１章　新潟清酒をはぐくむ人と技と風土（気候；米　ほか）
第２章　新潟清酒ができるまで（原料米；醸造用水　ほか）
第３章　新潟清酒もの知り講座（酒造技術；清酒の分類　ほか）
第４章　新潟清酒の歴史（年表）
資料編（数字で見る新潟清酒；新潟清酒業界用語集　ほか）