新潟清酒ものしりブック 改訂第２版

新潟清酒達人検定公式テキストブック

新潟日報メディアネット
新潟清酒達人検定協会　新潟県酒造組合　新潟県醸造試験場　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2018年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784861326967

内容情報

[BOOKデータベースより]

新潟清酒達人検定とは、新潟の酒に関する蘊蓄を楽しむ検定です。

第１章　新潟清酒をはぐくむ人と技と風土（気候；米　ほか）
第２章　新潟清酒ができるまで（原料米；醸造用水　ほか）
第３章　新潟清酒もの知り講座（酒造技術；清酒の分類　ほか）
第４章　新潟清酒の歴史（年表）
資料編（数字で見る新潟清酒；新潟清酒業界用語集　ほか）

[日販商品データベースより]

新潟清酒達人検定協会監修による公式テキストブック
新潟清酒の美味しさを支える米・醸造環境・技・水の四つの要素と製造工程を豊富な写真と図で分かりやすく解説。巻頭カラーページでは、県内89の酒造組合加盟蔵元を代表銘柄ラベルとともに紹介する。酒造文化や美味しい飲み方なども網羅し、資料も充実。読んで、飲んで勉強する新潟清酒のテキストブックの決定版。