- Ｃａｓａ ＢＲＵＴＵＳ （カーサ・ブルータス） ２０２０年 ０８月号
-
月刊 マガジンハウス
- 価格
- 990円（本体900円＋税）
- 発売日
- 2020年07月09日
- 判型
- Ａ４変
- JAN
- 4910125410805
- 雑誌コード
- 12541-08
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夏のひんやりスイーツ図鑑。
ＳＵＭＭＥＲ ＳＷＥＥＴＳ
パフェ、アイス、かき氷、ゼリー…
夏のひんやりスイーツ図鑑。
スイーツはデザインの集合体。
見た目に涼む夏の甘味図鑑。
果実やアイスで構築的に作られるパフェは、五感で楽しむ”小さな建築”。
夏の定番、かき氷やアイスも独創的なアイディアで次々に進化し、
芸術のような一皿を目の前で仕上げるアシェットデセールも人気です。
すなわち、ルックスも味の構成も、スイーツはデザインの集合体なのです。
儚さもまた美しい、夏の冷たいスイーツを食べに行きませんか。
ＰＡＲＦＡＩＴ
建築的パフェ。
麗しの桃パフェリスト・２０２０。
ＢＥＳＴ ＳＷＥＥＴＳ
２０２０アジアベストパティシエ 庄司夏子のスイーツとは？
ＵＰＤＡＴＥ
平野紗季子が特別発注！ あのスイーツをアップデートしてみました。
ＮＥＷ ＳＴＡＲＳ
夏の新作は層を見る。
ＣＯＵＲＳＥ
コース仕立てのスイーツのこと。
文・犬養裕美子
ＣＡＴＡＬＯＧ
テイクアウトしたい、お取り寄せしたい！
ひんやり甘味図鑑。
琥珀糖／ゼリー／豆花／台湾スイーツ／水まんじゅう／進化形わらび餅／アイスケーキ／アイスキャンディー
ＦＡＶＯＲＩＴＥ
私の夏スイーツ。
１蒼井優×今日もかき氷
２甲斐みのり×ご当地アイス
３日置武晴×〆スイーツ
ＳＨＡＶＥＤ ＩＣＥ
２０２０、かき氷進化論。
ＲＥＣＩＰＥ
「透明愛好家」が夏の果物を閉じ込めた。
さくらんぼの水信玄餅
マスカットのリースゼリーケーキ
桃の薔薇ヨーグルトムースケーキ
ホンマタカシ ＴＯＫＹＯ ＮＥＷ ＳＣＡＰＥＳ
祐真朋樹 Ｍｉｒａｃｌｅ Ｃｌｏｓｅｔ
櫻井翔 ケンチクを学ぶ旅。
古今東西 かしゆか商店
長山智美 デザイン狩人
小寺慶子 レストラン予報
ほしよりこ カーサの猫村さん
ソニア パーク 守りたいもの、伝えたいもの
Ｃｈｉｌｌ Ｃａｒｓ 時代を超えて愛される、デザインの良い車