外食マネージャーのためのぶれないプライドの創り方

同友館
田村茂　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2020年04月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784496054792

内容情報

[BOOKデータベースより]

プロローグ　「人生は出会い」―モスバーガー創業者　櫻田慧との出会い
第１章　モスで学んだ７つのこと
第２章　「成長できる職場」との出会い
第３章　使命感が創る「プライド」と「ブランド」
第４章　７つのエピソードから学ぶホスピタリティ精神
第５章　職場を活性化させるリーダーの役割
第６章　地域で愛され続ける外食店の共通点
第７章　競争に負けない、外食業のマーケティング
第８章　それでも折れそうな時のための「心のサプリ」
エピローグ　外食業には挑戦と成長の機会があふれている

[日販商品データベースより]

外食産業における現場リーダーが抱える課題の解決策について、対処法を紹介しつつ、やりがいやいきがいにつながる「ぶれないプライド」のつくり方を解説したもの。「どうリーダーシップを発揮すればいいか？」「人手不足をどう解決すればよいか？」など悩める外食産業の課題を解決する。