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価格：1,870円（本体1,700円＋税）
【2003年10月発売】
価格：1,980円（本体1,800円＋税）
【2013年08月発売】
価格：556円（本体505円＋税）
【2020年11月18日発売】
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長寿の町”として知られる京都のとある地域の人たちを調べたところ、いま大注目の善玉菌がお腹の中にたくさんいることが判明。
善玉菌はどんな“食べ方”をしたら多くなるのか、その秘密を探ってきました！
さらに、放送後の反響が大きかった腸内細菌が喜ぶ「レジスタントスターチ」の“賢い食べ方“もご紹介。
食事の工夫で腸内細菌のチカラを覚醒させて、健康長寿をめざしましょう！
★巻頭特集★腸内細菌パワーが目覚める「賢い食べ方」
“長寿の町”の人は、善玉菌を増やす水溶性食物繊維をたっぷり食べていた！
いま注目の善玉菌「酪酸菌」は悪玉菌を腸から追い払う！
食べるだけでは菌の効果は…？ ヨーグルト（発酵食品）の「賢い食べ方」
水溶性食物繊維だけじゃない！ 腸内細菌が喜ぶ！ レジスタントスターチの力
レジスタントスターチは生のナガイモに多く含まれていた！
保存版！ 腸内細菌パワーが目覚める「食べ方」シート
ふだんの料理に“ちょい足し”腸内細菌を増やす作りおき活用レシピ
｜レンチン万能「のりソース」２種
｜冷凍ミックスきのこ
｜いつでも冷凍とろろ玉
★放送連動スペシャル企画★
・「野菜ファースト」の真実
・“塩こうじ”ラクうま伝統おかず
・包丁ワザの極意
・白菜は「切り方」を変えて、さらに極うま！
・動脈硬化のサインに気づける“危機脱出”ワザ
・唾液の健康パワーで口のお悩み改善
スタジオトークで、笑ってガッテン！
《２つ折り付録》いますぐできる！ おためし実践ワザシート
新連載｜認知症と向き合う知恵／野菜作りでだれもが１つに
新連載｜料理研究家・浜内千波の６０代からますます元気！
新連載｜料理研究家・林幸子先生のワザあり！ キッチン／じゃがいも
連載｜立川志の輔直筆！ 収録後の一筆
連載｜模型にガッテン！／腸内細菌
連載｜ひと皿で満足！ かんたん健康レシピ
連載｜食材「使いこなし」の新常識／たけのこ
連載｜小野文惠の大した話じゃないんですが…
連載｜あの人、じつはスゴい人！／二川健さん
連載｜句を詠む いきもの
連載｜上手に「とき」を重ねる暮らし／テディベア作家・井上久喜子さん
連載｜歩いて知る、物語に触れる 日本遺産ウォーキング／岐阜
連載｜ガッテン“川柳“道
連載｜ガッテン実践クラブ
連載｜ガッテン談話室
連載｜パズルで脳トレ ほか