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月刊 食品と科学社
食品関係専門誌
食品工場における微生物制御の実際〜ソース入りハンバーグの例で〜、低糖質パンの開発〜おいしさと科学の両立をめざして〜、漬物散歩−捨小舟と雷干し瓜−
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アキヤマヒデキ
価格:650円(本体591円+税)
【2021年08月発売】
安野光雅 半藤一利
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【2015年01月発売】
藤川浩(微生物学) 小泉和之
価格:2,420円(本体2,200円+税)
【2016年10月発売】
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又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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