寿司ペディアＴＯＫＹＯ

Ｔｈｅ　Ｂｅｓｔ　１２　Ａｆｆｏｒｄａｂｌｅ　Ｓｕｓｈｉ　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔｓ　ｉｎ　Ｔｏｋｙｏ　ｂｙ　Ｈｉｋａｒｉ

ホーム社（千代田区） 集英社
早川光　竹内香苗　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2019年10月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784834253337

内容情報

[BOOKデータベースより]

３０００軒の寿司を食べ尽くした早川光の江戸前寿司事典。

１月の寿司
２月の寿司
３月の寿司
４月の寿司
５月の寿司
６月の寿司
７月の寿司
８月の寿司
９月の寿司
１０月の寿司
１１月の寿司
１２月の寿司

[日販商品データベースより]

絶賛放送中の寿司番組『早川光の最高に旨い寿司』（BS12TwellV）でおなじみ、のべ3000軒の寿司を食べてきた寿司界のカリスマ・早川光が、
“最強のコストパフォーマンス”を誇るお寿司屋さんとして、各月１店計12店を厳選し、その月おすすめの寿司だね（５貫）＋マグロ（１貫）を紹介。
　毎月どんな魚が旬を迎え、今月はどんな寿司だねを食べればいいのか？　さらに、現在のトップレベルの職人12人がどのような技術で魚をさばき、
握っていくのか？
　令和時代の「寿司のバイブル」として、日本人はもちろん、元TBSアナウンサー竹内香苗のわかりやすい英訳つきでインバウンドの方も必携！