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[BOOKデータベースより]
お菓子作りを極めたい人のための決定版。「生地」にとことんこだわった作り方＆検証が満載！
０１ ラング・ド・シャ
０２ クッキー
０３ アーモンドのタルト
０４ ロールケーキ
０５ バターケーキ（共立てのパウンドケーキ）
０６ マドレーヌ
０７ ガトー・ショコラ
０８ ファー・ブルトン
０９ ケーク・サレ