奇跡の自然ワインを！ヴァン・ナチュールの名作３００本

Ｓｏｉｆ　ｄ�Vａｕｊｏｕｒｄ�Vｈｕｉーｌｅ　ｒｅｔｏｕｒ

エクスナレッジ
シルヴィ・オジュロ　アントワーヌ・ジェルベル　神奈川夏子　

• 価格: 2,640円（本体2,400円＋税）
• 発行年月: 2019年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784767825939

内容情報

[BOOKデータベースより]

ワイン王国フランスでブドウの恵みはどのようにして生まれるのか？気高い使命を持った、すばらしい人びとに登場してもらおう。効率第一のつまらない農業を変えようと、畑での重労働に耐え、微笑みを絶やさず、自然な栽培、自然な醸造に挑み続ける革新的なワイン生産者たち。みずからの情熱を周囲に伝染させてしまう熱いワイナリーばかりだ。先駆者である彼らの素顔を通して、彼らの仕事ぶり、歴史、そしてテロワールを伝えたい。すべてオーガニックで造られたワインで（ごくまれに例外もあるが）、なかにはビオディナミ農法で造られたワインも多い。これは、専門的でありながら、遊び心にあふれた本を作ろうという試みだ。願わくば、読み進むうちにワインが飲みたくてしかたなくなりますように。

アルザス
ボジョレー
ボルドー
ブルゴーニュ
シャンパーニュ
コルシカ
ジュラ
ラングドック
ロワール
プロヴァンス
ローヌ北部
ローヌ南部
ルシヨン
サヴォワ
南西部

[日販商品データベースより]

効率第一のつまらないワイン造りを変えてやれ！　今知るべきヴァン・ナチュール300本！！　フランスのヴァン・ナチュールの一大イベント「ラ・ディーヴ・ブテイユ」の仕掛け人でもある著者が、ワイン王国フランスの最新情報（2018）を語ります。有機農法やビオディナミ農法をおこない、亜硫酸無添加のワイン造りを続ける生産者の仕事ぶり、歴史、そしてテロワール（生育地の特徴）を伝えようとする本です。