神戸のおいしい未来

世界の「食都」を目指して

アートヴィレッジ 地方・小出版流通センター
西垣秀樹　食都神戸取材チーム　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2019年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784909569158

内容情報

[BOOKデータベースより]

神戸市の新たな都市戦略「食都神戸」は、何を目指すのか。

１　なぜ神戸は「食都」を目指すのか（神戸のポテンシャル；神戸ビーフ　ほか）
２　ローカルプログラム（ＥＡＴ　ＬＯＣＡＬ　ＫＯＢＥ；こうべ旬菜　ほか）
３　グローバルプログラム（スローフード；神戸×スローフード　ほか）
４　食都神戸の未来（世界にはどんな「食都」があるのか；台湾、香港、サンフランシスコ　ほか）