クリームのことがよくわかる！お菓子の本

生クリーム　カスタードクリーム　バタークリーム

文化出版局
坂田阿希子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2019年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784579213573

内容情報

[BOOKデータベースより]

生クリーム（クレーム・シャンティイのデコレーション；クレーム・シャンティイを巻いて、はさんで、楽しむ；生クリームとメレンゲの取合せがおいしい　ほか）
カスタードクリーム（カスタードクリームを詰めて楽しむ；クレーム・シャンティイ入りカスタードクリームで；オレンジカスタードクリームを使って　ほか）
バタークリーム（バタークリームのホールケーキ；イタリアンメレンゲのバタークリームで；ボンブのバタークリームで　ほか）

[日販商品データベースより]

生クリーム、カスタードクリーム、バタークリームはお菓子の花。この３つのクリームについて、材料の選び方、適した道具、おいしい作り方や楽しみ方、相性のいいお菓子、保存方法までを懇切丁寧に解説します。知っているようで知らなかったクリームのことに合点がいく一冊。