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SB新書 大活字版
SBクリエイティブ 田崎真也
輸出が増え、世界中で興味を持つ人たちが増えている日本酒。しかし、真に国際化していくためにはテイスティング用語にも気を使い、国際的に感覚を共有していくことが必要だ。ソムリエとして培った表現力で、多彩な日本酒120種を比較テイスティングし、その味わい方を解説&指南!個性を重んじ進化している日本酒、いま飲み手にもそれにふさわしい進化が求められている!
序章 日本酒の味わい方第1章 醸造方法の違いを識る第2章 原料米による違いを識る第3章 酵母による違いを識る第4章 いろいろな日本酒を味わう終章 日本酒を愉しむ作法
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1位
又吉直樹
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[BOOKデータベースより]
輸出が増え、世界中で興味を持つ人たちが増えている日本酒。しかし、真に国際化していくためにはテイスティング用語にも気を使い、国際的に感覚を共有していくことが必要だ。ソムリエとして培った表現力で、多彩な日本酒120種を比較テイスティングし、その味わい方を解説&指南!個性を重んじ進化している日本酒、いま飲み手にもそれにふさわしい進化が求められている!
序章 日本酒の味わい方
第1章 醸造方法の違いを識る
第2章 原料米による違いを識る
第3章 酵母による違いを識る
第4章 いろいろな日本酒を味わう
終章 日本酒を愉しむ作法