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[BOOKデータベースより]
エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。
序章 いざ、コーヒーの歴史へ
[日販商品データベースより]第1章 種子から飲み物へ
第2章 イスラムのワイン
第3章 植民地の産物
第4章 工業製品
第5章 国際商品
第6章 スペシャルティコーヒー
エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。