農業大国アメリカで広がる「小さな農業」

進化する産直スタイル「ＣＳＡ」

家の光協会
門田一徳　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2019年05月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784259518677

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　なぜアメリカでＣＳＡが拡大したのか（アメリカの巨大農場はわずか４％；ＣＳＡは「食のシーズン券」　ほか）
第２章　ＣＳＡで産消ウィンウィン（野菜の種類は５０種以上；スーパーよりも３割お買い得　ほか）
第３章　野菜だけじゃない多様なＣＳＡ（いつも完売パンのＣＳＡ；店舗を持たず固定費抑制　ほか）
第４章　なるほどＣＳＡの応用術（職場ＣＳＡ、マンハッタンで拡大；企業側の調整役と連携　ほか）
第５章　日本でＣＳＡを生かすには（消費者教育が最大の課題；ニューヨークにＣＳＡ普及　ほか）

[日販商品データベースより]

アメリカ農業はいま、小規模農場が増えています。
その大きな要因が、生産者と消費者が直接つながり、
継続的に農産物や食材を取引する、CSA（コミュニティー支援型農業）です。
日本のジャーナリストとして初めてアメリカのCSAを長期間、
多方面にわたって取材した河北新報記者の門田一徳氏が、
なぜアメリカでCSAが拡大したのか、多様なCSAの手法、
日本でCSAを生かすにはどうしたらいいか、などを伝えます。