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価格:4,180円(本体3,800円+税)
【2015年06月発売】
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【2015年06月発売】
[BOOKデータベースより]
和食の料理人が伝えたい、「おいしい」のための効率レシピ。
時代が変われば料理も変わる
[日販商品データベースより]本当に必要なことだけを知れるレシピ(炒めもののことを考える;おひたし、あえもののことを考える;焼きものについて考える;汁ものについて考える;ごはんもののことを考える;卵について考える;かたまり肉について考える;定番家庭料理について考える;手作りマヨネーズ、ドレッシング、たれのこと;乾物の常備菜について考える)
「みそ汁にも、肉じゃがにもだしはいらない」と言うと「そんなはずはない」という人がいます。でも、料理に正解なんてありません。「おいしい」料理であればそれでよし。本書では、和食料理人・野崎洋光による、最短で近づけるおいしさに案内します。