季語のごちそう ２

山本耀子エッセイ集

ふらんす堂
山本耀子　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2019年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784781411668

内容情報

[BOOKデータベースより]

美味しいものがどっさり。俳誌「火星」に長年にわたって連載したエッセイを一冊に。前著『季語のごちそう』につづく続編。食べることの倖せを、思い出とともに季節感豊かにつづる好エッセイ。

春（恵方巻き；チーズ　ほか）
夏（甜瓜；取れ立て　ほか）
秋（桃；酢橘　ほか）
冬（うどん；蓮根　ほか）

[日販商品データベースより]

◆食べることの幸福



美味しいものがどっさり。



俳誌「火星」に長年にわたって連載したエッセイを一冊に。

前著『季語のごちそう』につづく続編。

食べることの倖せを、思い出とともに季節感豊かにつづる好エッセイ。



◆収録内容

京都の食事処「なかひがし」は米がメインディッシュと銘打っているだけあってご飯もうまい。信楽焼きのねばりが吹きこぼれぬ工夫の土鍋で炊くご飯は、コースの終わりに炊き上がるよう竈に火をいれる。飯になる前のアルデンテを一口、次に蒸らして旬の漬物とめざしでご飯を頂く。最後におせんべいのようなおこげにオリーブ油をちょっと付けて、すっかりご飯を頂ききる。米を水だけで調理し美味しい料理に変える、クールな技である。（略）その日も残雪をイメージしたという小さいいなり飯込が出された。（略）季語そのものを頂くような一皿だった。

（本文「土筆」より）