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[BOOKデータベースより]
１ 鶏肉で一肉一菜おかず（チキンソテーとグレープフルーツ、エンダイブのサラダ；塩麹から揚げと甘酢大根 ほか）
[日販商品データベースより]２ 豚肉で一肉一菜おかず（ポークソテー ケチャブロッコリーソース；カリカリ揚げ豚とセロリの南蛮酢サラダ ほか）
３ 牛肉で一肉一菜おかず（牛すきのじゃがミルクあんかけ；牛肉とクレソンのストロガノフ ほか）
４ ひき肉・加工肉で一肉一菜おかず（ミートボールとキャベツのトマトジュース煮；ソーセージとレンズ豆の軽い煮こみ ほか）
「予約が取れない人気料理教室」を主宰する著者の最新レシピ。メイン材料は、一種類の肉と一種類の野菜だけだから、買い物がラク、調理がカンタン、そのうえ栄養満点でおいしいものばかり。「鶏肉で一肉一菜おかず」「豚肉で一肉一菜おかず」「牛肉で一肉一菜おかず」「ひき肉・加工肉で一肉一菜おかず」など、忙しくてもパパッと作れる肉野菜レシピが満載です。