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- やさしいフランスチーズの本
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FROMAGE.
パイインターナショナル
レ・ヌーヴォー・フロマジェ トマ・バース 河清美- 価格
- 2,090円(本体1,900円+税)
- 発行年月
- 2019年02月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784756251442
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[BOOKデータベースより]
サン=ネクテール、ボーフォール、マンステール、モンドール、ロックフォール…。チーズ王国フランスを代表する絶品チーズ60種をセレクション。チーズの特徴をイラストで紹介する、絵本のようなチーズの入門書です。
1 チーズの製法
[日販商品データベースより]2 ミルクがなければチーズは存在しない!
3 8タイプのチーズの特徴
4 チーズにも旬がある!
5 チーズの盛り合わせ:美しく盛るための秘訣
6 チーズのカッティング
7 私たちのチーズを守ろう!
8 チーズの友
9 チーズと修道士
10 パンとチーズは最高の組み合わせ!
11 世界のチーズ
絵本のように楽しく読める!チーズの入門書
フランスは「1つの村に1つのチーズがある」と言われるほどチーズづくりが盛んな国。本書は、このチーズ消費量世界第1位のフランスを中心に、世界のチーズの特徴をユーモアたっぷりのイラストで解説します。チーズの作り方や、上手な切り方、どんな種類のパンに合うか、などの情報も掲載。チーズ初心者にぴったりの入門書です。