「ありえない」をブームにするつながりの仕事術

世界初パクチー料理専門店を連日満員にできた理由
絶版新書　

ソーシャルキャピタル トランスビュー 八木書店
佐谷恭　

• 価格: 1,925円（本体1,750円＋税）
• 発行年月: 2019年01月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784990928063

内容情報

[BOOKデータベースより]

パクチー料理専門店を開くと言ったら「狂っている」と言われた。パクチー料理専門店を閉じると言っても「狂っている」と言われた。僕の構想に「世の中の制約」の話ばかりする人がいた。日本中で「人のために」踏まれているこのブレーキが、日本をつまらなくしていると僕は思う。癒着ではなく、つながり。それが人生と世界を豊かにする。

第１章　パクチーハウス東京をやめてからパクチーハウス東京を始めるまで（閉店までのカウントダウン８９；お店を閉じるのは大変だ　ほか）
第２章　なぜパクチーで飲食業だったのか？（大学２回生のとき韓国へ。初の一人旅；カンボジア出国の日「フレンド、また会おう」と言われて　ほか）
第３章　パクチーハウス東京が始まった（「伝票なんか、いる？」；飲食店経験者は雇わない　ほか）
第４章　パクチーハウス東京が生まれ変わった（３６歳の再スタート。２０１１年３月１０日のこと；東日本大震災が起きた。神様が「やめろ」と言っているのか　ほか）
第５章　走るのが嫌いな僕が月間３００キロを走るようになった理由（「マラソンなんか絶対にやりたくない」；「朝ラン＆ビールの会」のキッカケ　ほか）

[日販商品データベースより]

世界50カ国以上を旅している著者が、株式会社旅と平和を設立して、「ありえない」と言われ続けた、世界初のパクチー料理専門店、東京初のコワーキングスペースPAX Coworkingをブームにするまでの過程を詳細に描いた。連日満員にするまでに、何を考えたのか？何をしたのか？どんな「つながり」を作っていったのか？さらに2018年3月、人気店を突如として閉鎖したそのわけは？「僕ははじめてのことしかやらない」と断言する著者の道なき道の歩き方。CAMPFIREでのクラウドファンディング成功企画。