イェレナと学ぶセルビア料理

ぶなのもり トランスビュー 八木書店
イェレナ・イェレミッチ　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2018年12月
• 判型: Ｂ５変
• ISBN: 9784907873042

内容情報

[BOOKデータベースより]

Ｔｈｅ　ｈｅａｌｔｈ　ｃｏｍｅｓ　ｆｒｏｍ　ｔｈｅ　ｓｐｏｏｎ―スプーンが健康を連れてくる
セルビアの朝ごはん
サラエヴォからこんにちは！
待ちに待った春！
正教会修道院のメニュー
夏のドナウ川より
陶器の村―ズラクサ（Ｚｌａｋｕｓａ）の秋
セルビアのカファーナ
スラヴァ（家の守護聖人の日）のごちそう
おばあちゃんのセルビア料理
アドリア海の宝
ギリシャのメゼタイム
ティトー大統領のディナー
天才テスラの食事の秘密

[日販商品データベースより]

セルビア共和国とその周辺の料理に特化した日本初の料理本。セルビアの料理研究家のイェレナ・イェレミッチ（Jelena Jeremi?）がまとめた約50のレシピを、美しい写真やセルビアの文化とともに紹介する一冊。

セルビア共和国はバルカン半島のほぼ中心に位置し、複雑な歴史と豊かな自然を持つ国。かつてはユーゴスラヴィアの中心として知られていた。文化の交差点とも呼べるこの国では、さまざまな民族の食文化が混ざり合い、多様な料理が存在している。

著者のイェレナ・イェレミッチはセルビアに生まれ育ち、イタリア文化を学び、ギリシャで暮らすなかで、多くの料理をレシピ化し、紹介してきた。東京で料理教室も開催していた経験を持つ。

イェレナの故郷であるセルビアの伝統的な料理をはじめ、周辺のボスニア・ヘルツェゴヴィナ、クロアチア等の料理、縁の深いギリシャの料理、そしてユーゴスラヴィアをまとめたティトー大統領や、交流電流の発明者として名高いニコラ・テスラの食事などにも注目し、紹介している。

バルカン半島とセルビアの、豊かで複雑な味と歴史の魅力に触れる機会ともなっている。