からだのための食材大全

ＮＨＫ出版
池上文雄　加藤光敏　河野博（農学博士）　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2018年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784140113608

内容情報

[BOOKデータベースより]

「ＮＨＫきょうの料理」テキスト創刊６０周年記念出版。食材＆栄養素情報１０００種類以上を収載！食べているもののことをきちんと知りたい人のための「栄養」と「健康」にフォーカスした食材事典の決定版！

野菜
果物
穀物・豆
肉・卵・乳製品
魚介
調味料

[日販商品データベースより]

食べているもののことを、きちんと知りたい！

野菜、果物、米・豆、肉、魚介、調味料など、1200種類以上の食材を収載。とりわけ食材がもつ“栄養”面を深掘りし、栄養素を最大限に生かす食べ方を紹介する。「食」「健康」に関心のあるすべての方のための、食材事典の決定版！ユニークな形と模様がいっぱい！