南インド キッチンの旅

ブルーシープ トランスビュー 八木書店
齋藤名穂　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2018年11月
• 判型: Ｂ５変
• ISBN: 9784908356049

内容情報

[BOOKデータベースより]

インドの出版社、タラブックスから、２０１７年末に出版された『ＴＲＡＶＥＬＳ　ＴＨＲＯＵＧＨ　ＳＯＵＴＨ　ＩＮＤＩＡＮ　ＫＩＴＣＨＥＮＳ』の日本語版。東京で活動する建築家・デザイナー齋藤が南インドに滞在した３ヶ月間に、２１のさまざまなキッチンを訪ねた記録です。「キッチンにこそ、その土地の文化や日常の暮らしの本当の姿がある」と語る著者は、ときに驚き戸惑いながらも、人々の暮らしぶりを誠実に見つめ、綴ります。家庭料理のレシピつき。

なぜ南インドのキッチンへ？
はてなのキッチン
レシピについて
広がるキッチン
キッチンでの重労働
当番制のキッチン
スツールのあるキッチン
バイリンガルキッチン
キッチンはランドスケープそのもの
キッチンという小宇宙
虹のキッチン
クリスマスの準備
クリスマスの朝
記憶の中のキッチン
ある家族のキッチン
タミルの収穫祭
家庭の味
オーガニックキッチン
インターナショナルキッチン
バナナの花の香り
女子のキッチン
男子のキッチン
料理しないキッチン
南インド料理の秘密

[日販商品データベースより]

『夜の木』『水の生きもの』などの絵本で知られるインドの出版社タラブックスから

2017年末に出版され好評を博した『TRAVELS THROUGH SOUTH INDIAN KITCHENS』の

待望の日本語版。

　

著者の齋藤名穂は、東京で活動する建築家・デザイナー。

南インドに滞在した３ヶ月間に、21のさまざまなキッチンを訪ねます。



「南インドの、普通の家庭のキッチン」という、旅行者が足を踏み入れることの

少ない場所に招き入れられた著者は、その空間を観察し、おしゃべりし、一緒に食事をします。



とてもシンプルだけど、普通はできない。そんな体験をまっすぐな視点でつづった文章、

著者自身によるキッチンの実測図やイラスト、写真、家庭料理のレシピを通して、

南インドの等身大の暮らしや、多様な文化が見えてきます。