消費者視点の小売イノベーション

オムニ・チャネル時代の食品スーパー

有斐閣
高橋広行　

• 価格: 3,740円（本体3,400円＋税）
• 発行年月: 2018年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784641165304

内容情報

[BOOKデータベースより]

ネット販売の浸透によって、食品スーパーは倉庫になってしまうのか。食品スーパーとレストランの融合業態は成功するのか。変化の激しい時代だからこそ、売り手やチャネルの視点でも、技術的な視点でもなく、購買の主体である「消費者の視点」で小売のイノベーションについて議論する。

小売イノベーションを消費者視点でとらえる
第１部　食品スーパーのブランド力と業態認識―実証研究（食品スーパーの競争力の源泉―ブランド力の測定；消費者視点の業態認識―業態を行動パターンの類似性で定義する；業態認識主体としてのスクリプト―食品スーパーとコンビニエンス・ストアの違いを探る）
第２部　食品スーパーの革新性―事例研究（小売の価値をふまえた革新の方向性；買い物行動スクリプトの革新性―事例：まいばすけっと；店舗内行動スクリプトの革新性（事例：サンシャインチェーン；事例：阪急オアシス）；売り場行動スクリプトの革新性―事例：北野エース）
第３部　オムニ・チャネル時代への対応―レビュー研究（消費者行動の変化とオムニ・チャネル；モバイル・デバイスとアプリ―スマート・ショッピングに向けて）

[日販商品データベースより]

消費者視点に立った食品スーパーのイノベーションとはなにか。消費者の求める価値をさまざまな枠組みでとらえ，先端的事例を分析。デジタル時代のマーケティング考察も行い，理論的・実務的示唆を導き出す。図表を多用し，いきいきと解説する。