- 意外と知らないお酒の科学
-
- 価格
- 2,002円（本体1,820円＋税）
- 発行年月
- 2018年11月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784863542662
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[BOOKデータベースより]
身近だけどよく知らないお酒の謎に迫る！お酒とはエタノールを含んだ飲料水のことで、アルコールという化学物質の一種です。本書は、お酒の基礎知識や種類、製造方法の違い、アルコールが体に与える影響など酔いのメカニズムやお酒にまつわるすべてを科学的に解説！
１ お酒の基礎知識
２ お酒の種類
３ 醸造酒の種類と作り方
４ 蒸留酒の種類と作り方
５ その他のお酒の作り方
６ 酒器のいろいろ
７ お酒の雑学