この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- お店みたいなあつあつ米粉パン
-
価格:1,650円(本体1,500円+税)
【2023年12月発売】
- はじめてのベトナム料理
-
価格:1,760円(本体1,600円+税)
【2011年01月発売】
- モダン・ベトナミーズ
-
価格:2,090円(本体1,900円+税)
【2021年07月発売】
- ばぁばの100年レシピ
-
価格:1,870円(本体1,700円+税)
【2018年11月発売】
- 悪魔の食べ合わせレシピ
-
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2021年03月発売】
[BOOKデータベースより]
ライスペーパーのつかいみちは、生春巻きだけじゃない
[日販商品データベースより]ベトナムの人がいちばんよく食べる麺は、フォーじゃなくてブン
バインミーはサンドイッチのことじゃなくて、パンという意味
日本の米粉はジャポニカ米。ベトナムの米粉はインディカ米
ベトナムを旅するならコムビンザンを食べるべし!
ビアホイとは、昔ながらのベトナムの生ビール
南部ではゴイ。北部ではノム。どちらもサラダやあえもののこと
暑くても、寒くても鍋
朝ごはんに、おやつに。おこわとごはんもの
小腹がすいたら、いつでもちょこちょこ。甘いおやつとしょっぱいおやつ
ライスペーパーの使いみちは生春巻きか揚げ春巻きだけと思われがち。
でも現地では、たっぷりの生野菜やハーブと、焼いたり揚げたりした魚や肉などを卓上で巻いて食べるのがポピュラー。
米粉のぷるぷる料理、サンドイッチだけじゃないバインミー、家庭料理であるコムビンザン、ベトナムの居酒屋・ビアホイ屋の絶品つまみ、しょっぱいおやつと甘いおやつ……
知られざるベトナムのおいしい料理と、みんなが大好きな生春巻き、鶏肉のフォー、バインセオまでたっぷり収録。
「ベトナム料理の成り立ち」などベトナム食文化にせまるコラムも充実。