育てて楽しむキウイフルーツ栽培・利用加工

創森社
村上覚　末澤克彦　西山一朗　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2018年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784883403240

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　キウイフルーツの魅力と生態・種類（キウイフルーツの奇跡と醍醐味；果樹としてのキウイフルーツ；原産・来歴と日本での普及　ほか）
第２章　キウイフルーツの栽培と貯蔵・追熟（地植えで育てるためのポイント；一年間の生育サイクルと作業暦；樹の一生と樹齢別管理　ほか）
第３章　キウイフルーツの成分と利用・加工（果実の甘い部分はどこか！？；キウイフルーツの成分と健康機能性；果実の食べ方と利用・加工）

[日販商品データベースより]

果肉が美しい緑色で、よい香りとさわやかな味覚を有する果実キウイフルーツ。マタタビ科に属するつる性植物で、品種も多いことから家庭果樹としても親しまれている。そこでキウイフルーツの価値と魅力を紹介し、その素顔、栽培特性、品種、栽培方法、貯蔵・追熟のコツ、利用加工のヒントなどをわかりやすく解説する。初心者用カラー版実用本。