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【2022年10月発売】
[BOOKデータベースより]
世界最優秀フロマジェとしてチーズのプロの頂点に輝いたファビアン・デグレが初公開。新しいチーズの選び方、もっとおいしくなるテイスティング術。チーズ入門者にもチーズ愛好家にも待望の1冊。
1 フロマジェの仕事(僕はチーズ屋の息子;世界最優秀フロマジェコンクール ほか)
[日販商品データベースより]2 マリアージュの技伝授(ワイン;日本酒 ほか)
3 ファビアン流、新チーズガイド(マイルド系チーズ;パンチ系チーズ;旨味系チーズ ほか)
4 美味しさ堪能、チーズレシピ(タルティーヌ・バリエーション;ブリア・サヴァランの寿司見立て ほか)
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