藤井恵さんの体にいい和食ごはん

発酵食品と体にやさしい食材のおいしいレシピ１４０品

Ｇａｋｋｅｎ
藤井恵　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2017年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784058008379

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　体にいいみそと酢のおかず（和食の調味料は、発酵食品。特に注目したいのが「みそ」と「酢」です。；みそを使ったおかず；酢を使ったおかず）
２　体にいい魚介・大豆・海藻のおかず（意識して食べたい、３つの食材があります。；魚介のおかず；大豆・大豆加工品のおかず　ほか）
３　体にいい野菜のおかず（切る・もむ・ゆでる。野菜を手軽に摂るために下ごしらえをします。；おひたし；煮びたし　ほか）

[日販商品データベースより]

和食の基本調味料はみそ、酢などの発酵食品。魚介、野菜、大豆類、海藻等体にいい食材がかかせないのも特徴だ。人気料理研究家・藤井恵さんが、毎日食べたい和食ごはんを紹介。『藤井恵さんの体にいいごはん献立』の姉妹編として、和食をフィーチャーする。