ＬＯＶＥ ＣＯＦＦＥＥ

バリスタの秘密　クリエイティブなコーヒーの作り方

旭屋出版
ライアン・セーダー　松野浩平　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2017年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784751112816

内容情報

[BOOKデータベースより]

最高にクールなシアトルのコーヒーの拠点から、最高に幸せそうなメルボルンのカフェに至るまで、近年はバリスタが創るコーヒーとミルクとの化学反応をどこでも楽しめるようになった。シングル・サーブ・コーヒーが家庭に広く普及したことで、家に居ながらにして、コーヒーに素敵な仕上げを加えられる。大げさに道具を取り揃えなくても、自分自身で本格的なコーヒーとラテアートを創ることは可能だ。定番のリーフ柄から花輪に至るまで、必要な道具はフォームドミルク、濃いエスプレッソのベース、そしてしっかりとした手つきだけ。本書は単なるハウツーの案内だけでなく、泡の彫刻家、松野浩平や山本員揮の作品など、世界で指折りのラテ・アーティストの作品群も紹介している。

私たちの世界へようこそ―ライアンと浩平のコーヒートーク
アーティストたちの作品集―世界中のバリスタ・アーティストが素晴らしい技を披露
第１章　バリスタの基礎
第２章　ステンシルを使ってみる
第３章　フリーポア
第４章　エッチング
第５章　３Ｄラテアート