僕が恋した日本茶のこと

青い目の日本茶伝道師、オスカル

駒草出版
ブレケル・オスカル　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2017年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784905447832

内容情報

[BOOKデータベースより]

淹れ方により変化する柔軟性や、新潮流のシングルオリジンなど、再発見の多い日本茶の世界。知らないのはもったいない！スウェーデン人、オスカルのお茶への情熱が、日本茶、そして日本的なものへの記憶を呼び覚ます。

１章　私はこうして日本茶に恋をした
２章　良いお茶ってなんだろう？
３章　１つひとつのお茶に宿るストーリーを伝えたい
４章　おいしいお茶を飲むために知っておきたいこと
５章　日本茶の現在と未来
対談　和多田喜（日本茶カフェ「茶茶の間」主人）×ブレケル・オスカル

[日販商品データベースより]

山や緑などの「自然」をイメージさせる香り、うまみの後に苦みや渋みを響かせる、複雑な味の力。紅茶やコーヒーにはない、日本茶の複雑な魅力に魅せられ、「もっと知りたい」という一心で日本語を習得。難関資格（日本茶インストラクター）を取得して日本各地や世界を飛び回り、日本茶の普及に努めているスウェーデン出身の青年、ブレケル・オスカル氏。

彼が日本で新たに発見した日本茶の魅力とおもしろみ……うまみ、甘み、渋み、苦みの主な4要素をお湯の量や温度で自在に調整できる柔軟性、癒しとともに覚醒させることもできる効能、そして世界でもユニークな存在である蒸し製緑茶の歴史やエピソードなど……を、スウェーデン人ならではの視点で展開します。

また、日本茶に人生を賭けた彼が取り組む、日本の茶産業の生産現場の問題や課題の分析、そして生き残りのためのアイディアについても言及。斜陽産業すべてに共通した話題として興味深く読んでいただけるはずです。

そんなオスカル青年のユニークなライフストーリーを追いながら、日本茶の「過去・現在・未来」についての情報の一端を知ることができる1冊。おすすめの品種や基本の淹れ方などの実用ページも充実。日本茶の多面的な魅力を、それぞれに発見していただけるはずです。