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[BOOKデータベースより]
スイーツマニア・プロ必見の102店。関西エリア注目の26店も掲載!
東京(パティスリーアヴランシュ・ゲネー;アステリスク;アテスウェイ ほか)
[日販商品データベースより]関東―神奈川・埼玉・千葉(パティスリーアプラノス;アングランパ;パティスリーエチエンヌ ほか)
関西―大阪・京都・兵庫(パティスリーアクイユ;アシッドラシーヌ;パティスリーア・テール ほか)
ベテランシェフの店から、新進気鋭のシェフの店まで、今、注目のパティスリーが登場。
東京を筆頭とする関東エリアの情報をメインとしながら、関西エリアの26店もピックアップ。
進化し続ける東京を代表する店、個性が光るホテルのペストリーショップ、住宅街で愛される地域密着店、できたてのケーキへのこだわりを持つ店など、幅広いラインナップ。
店のスタイルやシェフのプロフィールなどに焦点をあてた、プロ必見のガイド本。