ＮＨＫガッテン！一生作り続けたいわが家の基本おかず１００

永久保存版名作レシピ集

主婦と生活社
ＮＨＫ科学・環境番組部　主婦と生活社「ＮＨＫガッテン！」編集班　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2017年05月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784391150414

内容情報

[BOOKデータベースより]

とくに家庭で人気のある“定番おかず”を集めて収録。「毎日の料理だからこそ、おいしく楽しく食べてほしい！」番組制作班の思いの詰まったレシピの数々です。

第１章　名作ワザで、ラク〜に極うま！やさしい和のおかず
第２章　常識破りで、ラク〜に極うま！わが家の定番大人気おかず
第３章　素材のうまみを引き出して、ラク〜に極うま！洋食屋さんのごちそうおかず
第４章　加熱ワザで、ラク〜に極うま！中国・韓国料理
第５章　科学の裏ワザで、ラク〜に極うま！麺類・ご飯・パン・ピザ
第６章　甘み、うまみ、コク、食感、香りを生かしきり、ラク〜に極うま！鍋物・汁物
第７章　特別収録　調理効率、味ともにアップ！ガッテン流科学の驚き調理楽ワザ集

[日販商品データベースより]

NHKの人気番組「ガッテン！」の長い歴史の中から生まれた、定番おかずの名作レシピを1冊に収録。

肉じゃが、さばのみそ煮、きんぴら、卵焼き、鶏のから揚げ、ハンバーグ、カレー、シチュー、ポークソテー、麻婆豆腐、ギョーザなど、家庭の人気おかずを、番組ならではの科学の観点から、とことんおいしさを追求。
だれが作っても必ずおいしい、失敗しらずの極うまレシピを100品以上収録。

さらに「特別収録」として巻末に、冷凍術や解凍術、野菜の下ごしらえ便利帳など、番組放送22年分のノウハウを凝縮した「ガッテン流科学の驚き調理楽ワザ集」も収録。

まさに一家に1冊の永久保存版料理本です！