クックパッドデータから読み解く食卓の科学

「食べたい」と「売場」をつなぐヒント集

商業界
中村耕史　伊尾木将之　佐々木健太　村上雅洋　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2017年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784785505202

内容情報

[BOOKデータベースより]

台風の日にコロッケが売れる！？日本最大のレシピサービス「クックパッド」による、食品スーパー関係者必見のビッグデータ活用法！「ヒットしそうな新メニュー」「あの食材の本当の使われ方」食卓の「リアルな実態」が分かります！

検索データが持つ強み―生活者の本当のニーズを直接反映した価値あるデータ
イマドキ簡便調理―工程を減らし、材料や工程を変え、調理器具も徹底活用
食の多様な地域性―検索データから見える新しい食地図
催事と食の関係性―本当に求められている食材とメニュー
天気で変わる食模様―気候の変化で起こる食ニーズを見逃すな
曜日別メニューニーズ―曜日とメニューカテゴリーのクロス分析で食卓が見えてくる
年齢別メニューニーズ―素材、食感、調理法など、好みや目的の違いに注目
ライフステージ別メニューニーズ―変化するメニューが初めて明らかに
おいしさの表現法―言葉の力でＰＯＰを生き生きさせる
食トレンドを解析する―成功物語から読み解く「ヒットの法則」
データの可能性―より多くの分野での活用を目指して

[日販商品データベースより]

「クックパッド」による食品スーパー関係者必見のビッグデータ活用法。クックパッドの検索・アクセスデータを活用した、明日の食が見えるビッグデータサービス「たべみる」の経験から得た知識と技術をまとめた。