内容情報
[BOOKデータベースより]
[BOOKデータベースより]
遥か三千年前に誕生し、マヤ・アステカ文明に育まれたチョコレートは、王侯貴族の「飲み物」として長く壮大な歴史をめぐって現代の大衆的「食べ物」となった。原料カカオの植生と成分から始まり、神々の聖なる食物として香料、薬効、媚薬、滋養などの不思議な力をもつとされたチョコレートの魅力を語り尽くした名著。各時代のレシピ付き。
序章
第１章 神々の食物の木
第２章 カカオの誕生―オルメカ＝マヤ時代
第３章 アステカ族―五番目の太陽の民
第４章 出会いと変容
第５章 チョコレートのヨーロッパ征服
第６章 カカオ産地の変遷
第７章 理性と狂気の時代のチョコレート
第８章 大衆のためのチョコレート
結び―円の完結
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 人生とは長い時間をかけて自分を愛する旅である
-
価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2025年09月発売】
- 森の妖精モモンガＣＡＬＥＮＤＡＲ ２０２６
-
価格：1,210円（本体1,100円＋税）
【2025年09月発売】
- １０歳までに知っておきたい まんがでわかる！ 子ども防犯性教育
-
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2025年10月発売】
- 「個性」と「才能」が伸びる シュタイナー式子育て
-
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2025年05月発売】
- 先生スタイルバインダー Ｎａｖｙ
-
価格：2,200円（本体2,000円＋税）
【2025年06月発売】
のマークが目印です。
遥か３０００年前に誕生し、マヤ・アステカ文明に育まれたチョコレート。神々の聖なる飲み物から現代へ至る壮大な歴史。決定版名著！