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[BOOKデータベースより]
家庭 鮓のつけかた―小泉清三郎／大倉書店／明治４３年／味の素食の文化センター所蔵
家庭応用 飯百珍料理―赤堀峯吉・菊子／朝香屋書店／大正２年／不鮮明部分は味の素食の文化センター所蔵書による
家庭で出来る珍らしいお鮨の拵へ方二百種―服部茂一／服部式茶菓割烹講習会／大正８年
お寿司のこしらへかた―鈴木又吉／古谷商会／昭和４年
寿司と変り御飯の作り方―主婦之友社編輯局編／主婦之友社／昭和５年／国立国会図書館ＷＥＢより転載