ＶＥＧＡＮ ＢＲＥＡＤ

白砂糖・卵・乳製品を使わないパンづくり

雷鳥社
朝倉美千代　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2016年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784844136965

内容情報

[BOOKデータベースより]

ＢＥＦＯＲＥ　はじめる前に（こね　ＫＮＥＡＤＩＮＧ；一次発酵　１ＳＴ　ＦＥＲＭＥＮＴＡＴＩＯＮ　ほか）
１　ＢＡＳＩＣ　ＢＲＥＡＤ　ベーシックなパン（白パン　ＷＨＩＴＥ　ＢＲＥＡＤ；まるぱん　ＲＯＵＮＤ　ＢＲＥＡＤ　ほか）
２　ＳＴＹＬＩＳＨ　ＢＲＥＡＤ　スタイリッシュなパン（リュスティック　ＲＵＳＴＩＱＵＥ；ライクレッセント　ＲＹＥ　ＣＲＥＳＣＥＮＴ　ほか）
３　ＲＩＣＨ　ＢＲＥＡＤ　リッチなパン（グリーンリーフのピザ　ＧＲＥＥＮ　ＬＥＡＦ　ＰＩＺＺＡ；ローズマリーフォカッチャ　ＲＯＳＥＭＡＲＹ　ＦＯＣＡＣＣＩＡ　ほか）
４　ＷＩＴＨ　ＢＲＥＡＤ　パンのおとも（かぼちゃのスープ　ＰＵＭＰＫＩＮ　ＳＯＵＰ；ブロッコリーのスープ　ＢＲＯＣＣＯＬＩ　ＳＯＵＰ　ほか）

[日販商品データベースより]

天然酵母のパン教室を開き、週末には天然酵母パンを販売している著者が生み出した、体に安心安全で、さらに簡単に作れるパンのレシピ集。豆乳やなたねサラダ油など植物性のものを使ったパンを紹介。