よくわかる米の事典（全５巻セット）

小峰書店
稲垣栄洋　谷本雄治　

• 価格: 15,400円（本体14,000円＋税）
• 発行年月: 2016年04月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784338302005

内容情報

[日販商品データベースより]

日本人のくらしをささえてきた米。どのように育ち、産地から運ばれて、わたしたちの食卓にのぼるのか……。そのプロセスをていねいに説明します。それとともに、稲作の歴史や米の食文化、米にちなむ漢字やことわざまでを網羅。さらに生産者の高齢化、米の輸入、食の安全など、米をめぐる問題を解説しつつ、いま、農家や行政がどのような手だてを模索しているかを伝えます。そして日本の米を食べることは、日本の国土を守ること。水をコントロールし、豊かな生態系を育む田んぼのすばらしさについてもお話しします。

【セット内訳】
(1) 米を育てる
(2) 米を食べる
(3) 米づくりの歴史
(4) 米の生産・流通・消費
(5) お米博士になろう